En el corazón de los andes peruanos, se entrelazan tradiciones ancestrales con superalimentos modernos, seguramente ya conoces la quinua, pero ¿Pero conoces sus raíces en esta región andina? Acompáñanos a explorar el fascinante mundo de la quinua, un grano dorado que ha sido un pilar alimenticio en Sudamérica durante mas de 4000 años. Mientras recorremos el cusco descubriremos el significado histórico, las impresionantes propiedades nutricionales y el impacto global de este cultivo sagrado por los incas, la quinua, el oro de los andes.
En tiempos recientes, la quinua ha sido reclamada como super alimento, un termino que subraya sus sobresalientes beneficios para la salud, aunque no todos los expertos en nutrición adoptan esta etiqueta, el elevado contenido de proteínas, junto con magnesio y hierro, convirtiéndolo a la quinua en una fuente nutricional destacada. De hecho, la NASA lo considera un cultivo prometedor para misiones espaciales prolongadas debido a su fácil digestibilidad.
La quinua es una semilla pequeña circular y pequeña del tamaño de un arroz, tiene una forma plana ovalada y una pequeña cola, que se enrosca al momento de cocinarlo, hay variedades de colores, las mas comunes son la blanca, la roja y la negra.
La quinua se cultiva en diferentes regiones del Perú y alrededor del cusco, el valle sagrado es una de las áreas mas importantes donde se cultiva las variedades de quinua gracias a sus tierras fértiles.
DATO EXTRA: Mientras visites la ciudad de cusco no pierdas la oportunidad de probar la quinua en su lugar de origen que con ese sabor tan delicioso y nutritivo te llegara a impresionar, Probaras un producto con tanta historia viva.
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